Les enfants du groupe des grands ont fait des pizzas le vendredi 28 octobre avec la participation de leur animateur : Philippe.
Mais comment pouvaient ils vous faire partager ce bon moment ?
Ils ont eu l’idée de vous permettre a vous aussi de faire à la maison vos pizza, avec leur recette filmée.
bon appétit
Le groupe des enfants de – 6 ans ont réalisé durant toute la semaine des ateliers cuisine.
Lundi et mardi : le gâteau au yaourt a été à l’honneur, comment réussir a faire son gâteau avec comme mesure un pot de yaourt
Recette :
1 yaourt
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d’huile
3 oeufs
1/2 sachet de levure
Mercredi : comment réaliser une tarte au thon. Les petits pâtissiers ont appris que la pâte pouvait aussi se faire avec un robot.
Recette :
1 pâte brisée
1 boite de thon (200g)
1 brique de coulis de tomates 200 ml
1 brique de crème semi épaisse 200 ml
3 œufs
Un peu de noix de muscade (facultatif)
Installer la pâte dans le moule. Mélanger les ingrédients dans un saladier et verser la préparation sur la pâte. Mettre au four 20 min th 7/8
Info pâte brisée
125g de beurre
250 g de farine
1 pincée de sel
Un peu d’eau
Mixer au robot et laisser reposer 1h au frais
Jeudi : les enfants ont fait une potion magique un grapefruit cooler.
Recette :
8cl de jus de pamplemousse
8 cl d’eau gazeuse
1 trait de sirop de grenadine
Le groupe des petits cuisiniers ont, pour garder toutes ces recettes en mémoire, fait un livre de cuisine.
Mme Chougar, habitante du Séquestre, viendra partager avec nous son savoir faire, et apprendra aux enfants de + 6 ans comment faire le Elhobz dar (pain maison)
Aujourd’hui les enfants de plus de 6 ans du centre de loisirs ont découvert la cuisine japonaise avec Daniel, le cuisinier (très pédagogue et patient) du restaurant japonais bamboo sushi d’Albi.
Les enfants ont fait :
sushi : riz +poisson crue dessus
maki : feuille d’algue englobant du riz, du poisson crue ou cuit des légumes…
california roll : riz avec graine de sésame avec englobant feuille d’algue, du poisson crue ou cuit des légumes… ( pas d’autres noms)
futomaki : c est un maki version adulte
Le sushi est une quenelle de riz vinaigré surmontée d’une goutte de wasabi (moutarde de raifort japonaise) et de poissons crus (mais aussi d’omelette).
Le maki est un rouleau composé d’une feuille d’algues, de riz vinaigré et de poisson cru (mais aussi de concombre).
La réalisation des california rolls est un peu plus délicate que celle des maki sushi classiques, l’algue nori se situant entre la garniture et le riz, agrémenté de graines de sésame sur l’extérieur. La garniture se compose généralement d’au moins deux ingrédients parmi lesquels figure de l’avocat ou du concombre, ce qui n’est pas le cas ici… La raison, Christophe n’aime pas le concombre et je n’ai plus d’avocat ! Les california rolls que je vous propose ici sont garnis de bâtonnets d’omelette et de surimi, sachant que la garniture peut bien évidemment être remplacée par d’autres ingrédients tels que :
bâtonnets de concombre
avocat
saumon fumé
saumon ou thon cru extra frais
poisson mariné au vinaigre
…
Si vous voulez déguster cette bonne cuisine nous vous conseillons le restaurant :
« Bamboo sushi restaurant japonais albi »
40 rue docteur camboulives
81000 albi
tel : 05.63.54.66.09
http://www.bamboosushi.fr/
Les enfants sont curieux et ont envie de découvrir cette activité. » J’ai pu observer chez eux un réel intérêt pour le mime » Nicolas.
L’univers du mime permet de se découvrir et d’exploiter sa créativité. Cela demande un gros travail sur le corps et aussi un investissement mental important.
Cette session de 5 jours permet d’exprimer des émotions sans l’utilisation des mots. Elle donne la possibilité de développer son imagination, cela peut aussi permettre d’avoir plus de confiance en soi.
Cet atelier mime peut confronter l’enfant à des peurs ou des craintes comme la peur de passer devant tout le monde…. Cela lui permet d’y travailler et d’évoluer.
C’est une activité intense, magique et difficile à la fois où l’imagination se développe.
les enfants vont le découvrir tous les jours des vacances de 13h à 14h au centre de loisirs avec Nicolas (à partir de 6 ans).