Encore une forme de « stop motion », l’animation image par image, (« stop motion » et « go motion » en anglais) est une technique d’animation permettant de créer un mouvement à partir d’objets immobiles.

Le concept est proche de celui du dessin animé : une scène est photographier image par image. Entre chaque image, les objets de la scène sont légèrement déplacés ou modifiés. Lorsque le film est projeté à une vitesse normale, la scène semble animée.

 

Cette fois les enfants et Polina ont décidé de vous raconter une histoire en utilisant les Legos et en réalisant tous les décors.

bon film

Les enfants du groupe des grands ont fait des pizzas le vendredi 28 octobre avec la participation de leur animateur : Philippe.

Mais comment pouvaient ils vous faire partager ce bon moment ?

Ils ont eu l’idée de vous permettre a vous aussi de faire à la maison vos pizza, avec leur recette filmée.

bon appétit

 

Le groupe des enfants de – 6 ans ont réalisé durant toute la semaine des ateliers cuisine.

Lundi et mardi : le gâteau au yaourt a été à l’honneur, comment réussir a faire son gâteau avec comme mesure un pot de yaourt

Recette :

1 yaourt

3 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d’huile

3 oeufs

1/2 sachet de levure

Mercredi : comment réaliser une tarte au thon. Les petits pâtissiers ont appris que la pâte pouvait aussi se faire avec un robot.

Recette :

1 pâte brisée

1 boite de thon (200g)

1 brique de coulis de tomates 200 ml

1 brique de crème semi épaisse 200 ml

3 œufs

Un peu de noix de muscade (facultatif)

Installer la pâte dans le moule. Mélanger les ingrédients dans un saladier et verser la préparation sur la pâte. Mettre au four 20 min th 7/8

Info pâte brisée

125g de beurre

250 g de farine

1 pincée de sel

Un peu d’eau

Mixer au robot et laisser reposer 1h au frais

Jeudi : les enfants ont fait une potion magique un grapefruit cooler.

Recette :

8cl de jus de pamplemousse

8 cl d’eau gazeuse

1 trait de sirop de grenadine

Notre livre de recettes

Le groupe des petits cuisiniers ont, pour garder toutes ces recettes en mémoire, fait un livre de cuisine.

 

Le jeudi 27 octobre à 14h30

les enfants du centre de loisirs vont fabriquer

du pain algérien.

Mme Chougar, habitante du Séquestre, viendra partager avec nous son savoir faire, et apprendra aux enfants de + 6 ans comment faire le Elhobz dar (pain maison)

 

Aujourd’hui les enfants de plus de 6 ans du centre de loisirs ont découvert la cuisine japonaise avec Daniel, le cuisinier (très pédagogue et patient) du restaurant japonais bamboo sushi d’Albi.

Les enfants ont fait :

sushi : riz +poisson crue dessus

maki : feuille d’algue englobant du riz, du poisson crue ou cuit des légumes…

california roll : riz avec graine de sésame avec englobant feuille d’algue, du poisson crue ou cuit des légumes… ( pas d’autres noms)

futomaki : c est un maki version adulte

Quelle différence entre le sushi et le maki ?

 

 

Le sushi est une quenelle de riz vinaigré surmontée d’une goutte de wasabi (moutarde de raifort japonaise) et de poissons crus (mais aussi d’omelette).

 

Le maki est un rouleau composé d’une feuille d’algues, de riz vinaigré et de poisson cru (mais aussi de concombre).

 

 

La réalisation des california rolls est un peu plus délicate que celle des maki sushi classiques, l’algue nori se situant entre la garniture et le riz, agrémenté de graines de sésame sur l’extérieur. La garniture se compose généralement d’au moins deux ingrédients parmi lesquels figure de l’avocat ou du concombre, ce qui n’est pas le cas ici… La raison, Christophe n’aime pas le concombre et je n’ai plus d’avocat ! Les california rolls que je vous propose ici sont garnis de bâtonnets d’omelette et de surimi, sachant que la garniture peut bien évidemment être remplacée par d’autres ingrédients tels que :

bâtonnets de concombre
avocat
saumon fumé
saumon ou thon cru extra frais
poisson mariné au vinaigre
…

Si vous voulez déguster cette bonne cuisine nous vous conseillons le restaurant :

« Bamboo sushi restaurant japonais albi »

40 rue docteur camboulives
81000 albi
tel : 05.63.54.66.09
http://www.bamboosushi.fr/